• Ingredientes
• batatas médias partidas, de preferência todas do mesmo tamanho
• dentes de alho (ou pasta de alho)
• azeite extra-virgem
• flor de sal com ervas
• 2-3 colheres de sopa de maisena
• Alecrim e Ervas de Provence
• Pimenta caiena
• Colorau
• Modo de preparo
• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Unte o(s) tabuleiro(s) com azeite
• Descasque, lave e seque as batatas (se forem batatas novas podem ficar com casca). Corte as batatas em 2, e depois cada metade em 2 ou 3 partes iguais, dependendo do tamanho da cada batata. O importante é cortar as batatas do mesmo tamanho para elas assarem por igual. Envolva bem as batatas com a pasta de alho e o azeite.
• Numa vasilha, misture bem a maisena e os restantes ingredientes. Polvilhe essa misture sobre as batatas, e de novo, misture com as mãos para elas estarem todas uniformemente perfumadas com a mistura.
• Disponha as batatas no(s) tabuleiro(s) tomando cuidado para que fiquem numa uma única camada. Leve ao forno por 60 minutos, virando as batatas de lado depois de 30 minutos. As batatas têm que estar bem douradas!
Adaptado de
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