200g Queijo provolone
400-500ml de natas frescas
1 ou 2 dentes de alho
Sal
Azeite
Pimenta
Lave e descasque as batatas. Corte-as em rodelas finas. Faça o mesmo com o queijo Provolone. Enquanto isso leve as natas frescas ao fogo baixo numa panela pequena, acrescente o alho (inteiro) e tempere com sal e pimenta. Não deixe ferver, quando começar a formar uma espuma, desligue o fogo.
Arrume as rodelas de batata de forma que elas fiquem na vertical. Coloque as fatias de queijo entre as batatas. Derrame as natas quentes sobre as batatas, tempere com um pouco mais de sal e pimenta e regue com um fio de azeite. Leve ao forno pré aquecido até as batatas estarem cozidas e douradas (45 a 60 min).
