Risotto de Cogumelos

Ingredientes:

·         50g Azeite

·         1/2 cebola média

·         1 dente de alho

·         cubinhos de bacon

·         200g de cogumelos frescos, cortados

·         1 cubo de caldo de vegetais

·         100g vinho branco

·         1100g água

·         500g Arroz Arborio

·         espinafres frescos q.b

·         50g parmesão

Modo de Fazer

1.       Coloque o queijo parmesão na bimby e pulverize durante 10 segundos na velocidade 9

2.       Transfira para uma taça e reserve. Passe o copo por água.

3.       Adicione a cebola e o alho e pique durante 5 segundos na velocidade 7. Adicione o azeite e o bacon e refogue por 2 minutos a 100 º C na velocidade 1.

4.       Coloque a borboleta. Adicione o arroz e o vinho, refogue por 2 minutos  colher inversa / Vel.colher

5.       Adicione  o cubos de caldo,  os cogumelos e água e cozinhe por 11 min na Temp.100 C na colher inversa /Vel.colher.

6.       Acrescente os espinafres e programe mais 5mns / Temp. 100 Cº /Colher inversa , vel. colher.

7.       No final do tempo coloque num tabuleiro e misture o queijo parmesão reservado.

Fica com um pouco de líquido, mas num instante é absorvido pelo arroz. 

In
http://donabimby.blogspot.pt/2014/03/risotto-de-cogumelos.html