Caril de frango

Esta é de preguiçoso, mas soube-me tão bem, que não quero deixar de partilhar

1º passo é comprar (o Continente tem) o  Caril pré-cozinhado Incopil
Depois é só seguir a receita  que vem no rótulo (eu usei leite de coco caseiro feito na Bimby).

O resultado foi um dos melhores caris de frango que já comi, servido com arroz branco, claro!


Receita Caril Incopil:

Num tacho, junte o conteúdo do frasco do caril com o frango cortado em pedaços.
Deixe ferver durante 10 minutos e, em seguida, junte os 2,5 dl de leite ou, se preferir, pode substituir 1 dl deste leite por igual quantidade de leite de côco.
Deixe ferver em lume médio durante cerca de 25 minutos, mexendo com frequência.

Acerte sal e picante a gosto.

Caril de Gambas

Ingredientes:
Gambas
1 colher de sopa bem cheia de pó de caril
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola média
2 dentes de alho
1 pedacinho pequeno de gengibre
5 colheres de sopa de coentros frescos picados.
1 lata pequena de leite de côco
sal q.b.
1 maçã ralada
1 malagueta
Preparação:
Pique a cebola com o alho e o gengibre. Leve ao lume o óleo vegetal e assim que estiver quente junte a cebola picada com o alho, o gengibre e a malagueta. Deixe ficar uns minutos para a cebola amaciar. Adicione a maçã, os coentros e o pó de caril e deixe fritar formando uma pasta. (Se estiver demasiado seca, junte um golinho de água). Acrescente depois o leite de côco. Deixe levantar fervura e retire do lume. Retire a malagueta e com a varinha mágica triture o molho até este estar bememulsionado e cremoso. Volte a colocar o tacho ao lume e quando levantar fervura junte as gambas e se achar que precisa, volte a colocar a malagueta. Tempere de sal e deixe cozer em lume brando cerca de 10 minutos.
Antes de servir perfume com os coentros frescos picados.
Sirva com um arroz basmati.